大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于山奈在香料中的作用，山奈这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、山奈 药材性状 本品为扁圆形片块，单个或2—3个连衣一起，直径1.4— 2.6厘米，厚约0.2厘米或稍过之，外表面黄褐色或红棕色，皱缩，偶见须 根残痕，切开面干后因皮部收缩而稍凸，白而粉质。

2、质坚而脆，易折断，断 面颗粒状。

3、气辛香，辛辣刺鼻，味甘、辛。

4、以片大、饱满、色白、辛香、气 浓郁者为佳。

5、 性味和功用 辛，温。

6、归脾、胃经。

7、温中化湿，行气止痛。

8、用于胸腹 冷痛，’寒湿吐泻，骨鲠喉，牙痛，跌打肿痛等。

9、常用量5—10克。

沙姜粉是做什么的?

沙姜粉是用沙姜研磨而成

沙姜(别名：三奈子、三赖、三柰、山辣)为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根;切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。功能主治行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。主产广东、广西和云南，四川从广西引种种在米易县试种获得成功。药理作用

1.抗癌作用1985年KosugeT，等报道以山柰根茎中分得的反式-对甲氧基桂皮酸酯是一种细胞毒素成分，对人宫颈癌传代细胞(Helacells)具有较强的抑制作用。2.对肠道平滑肌的作用根茎煎剂0.25-0.75%浓度对豚鼠离体肠管呈兴奋作用。而浓度增至1-1.25%则出现抑制作用;其挥发油的饱和水溶液与煎剂的作用类似。3.抑菌作用根煎剂在试管内对许蓝氏毛癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌、堇色毛癣菌等10种见致病真菌均有不同程度的抑制作用。4.其它作用山柰酚对动物、有消炎作用及维生素P活性。其效力与槲皮甙相似，而较山柰甙为差。食疗作用

沙姜味辛、性温，入胃经;有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效;适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。《本草纲目》：“暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷痛，寒湿霍乱。《本草汇言》：“治停食不化，一切寒中诸证。功能主治行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。用法用量煎服，6克左右。验方:1.骨颜喉：山奈6克，水煎含漱。2.去头屑：山奈、甘松香、零陵香各香各5克，樟脑0.5克，滑石15克。研为末，夜擦。