大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于羊肉汤锅的做法及配料，羊肉汤锅的做法大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧!

1、前言冬至吃羊肉汤锅是我们这里的习俗，每到冬至节很难预定到吃羊肉汤的位置，突发奇想自己在家里做。

2、一大家子人，其乐融融、热热乎乎。

3、材料主料：羊腿肉1000g、羊排骨500g、羊杂1000g、豆腐皮2张、饼子5个、午餐肉1份;辅料：姜片适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、葱花适量、香菜适量、豆腐乳适量、芹菜粒适量、辣椒酱适量羊肉汤锅1羊排、羊杂、羊腿肉切块洗净后，加姜片、花椒、胡椒粉炖上一大锅汤，肉熟透后，将羊杂、羊排、羊腿肉捞出，肉改成片、羊杂改成小段备用。

4、(炖汤和改刀的过程忘记拍照片了，抱歉)2莴笋条、海带片3梅林午餐肉4豆腐皮5饼子6葱花7香菜8芹菜粒9将2条鲫鱼洗净，沥干水分，锅里油适量，将鲫鱼两面煎的略黄，加生姜片、花椒、胡椒熬汤至雪白。

5、(忘记照相了，在步骤里补充说明)2、将鱼汤滤出，加羊肉汤熬制20分钟，加桔皮去其膻味。

6、3、将熬制好的汤盛入电火锅中上桌，加入部分羊肉片、羊排、羊杂，再加上适量红枣、枸杞熬制10分钟。

7、10羊肉汤锅小贴士汤熬制好后，一定要把羊排、羊肉、羊杂捞出来，避免一直里面煮的太烂了。

8、2、羊排可以直接砍到合适大小、羊肉和羊杂熬汤的时候尽量大块些，煮好了捞出来之后再改刀成片和小段，避免汤很多肉渣。

9、3、一定要熬鱼汤，鲜不就是羊和鱼组成的吗，嘿嘿。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。