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读特客户端·深圳新闻网2023年1月23日讯（深圳特区报记者刘莎莎）正月初二谓之“开年”，从这一天开始，人们带着礼品，走亲访友。

有些地方杀生鸡开年，取生气十足的意思。在饮食习俗方面，正月初二这天的中午饭称“开年饭”，菜式多样，皆取吉祥寓意。如烧肉取“红皮赤壮”（身体健康）之意，炒饭取意“大显身手”；生菜取意“生财”，蒜喻能写会算，葱喻聪明，韭菜喻长长久久等等。

古代人曾创作了一首脍炙人口的歌谣，“三十晚上熬一宿，初一、初二满街走”，其实说的就是人们在过年之时的习俗。人们在初一、初二的时候之所以满街走，实际上指的是要出去拜年或“串门”。

由于古代的春节是从腊月初八一直过到正月十五。所以大年初二依然处于过年时节，这一天有很多习俗。其中有一个比较有特色的习俗就是“回娘家”。嫁出去的女人在婆家过年，但很多出嫁的女人其实在过年的时候也十分思念自己的父母和其他亲人。所以在古代，人们专门为出嫁的女人设定了一个“回娘家”的日子，也就是现代人习以为常的大年初二。

俗话说，初一饺子初二面。“初二面”顾名思义就是正月初二时要吃面食。在制作这种面食的时候十分有讲究。首先所用的白面一定要选择初一包饺子剩下来的面粉。然后将这种面粉制作成面条，煮熟之后一定要用冷水冲洗，直到完全凉透才能吃，所以这种面条又称为“冷汤”。这种习俗的主要寓意就是，在除夕和初一大吃二喝之后，一定要记住一粥一饭来之不易。要想继续过红红火火的日子，就应该先让自己品尝人间冷暖。现代社会中很多北方人依然保留了“初二面”的习俗。