大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于煮熟的螃蟹如何保存新鲜，煮熟的螃蟹如何保存这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、蟹类贵在鲜,生蟹尚不好保存更不用说熟蟹了.不论怎样保存都会失去原先的美味.相对而言只能选择加保鲜膜放冰箱冷藏了.海鲜最好现吃现做现做现吃,蟹子尤其是这样.另外切记不能购买死蟹子,可能已经滋生大量细菌.买回的活蟹死后也不要放太久,如生蟹需要存放最好放入冰箱冷冻,但是也会对口感有影响不如新鲜的好吃.。
煮熟的螃蟹放冰箱冷藏之后还能吃吗
煮熟的螃蟹放冰箱冷藏之后，短时间内还能吃，如果冷藏时间过长或者螃蟹已经变质则容易引起中毒，这种不能吃。煮熟的螃蟹放冰箱短时间冷藏之后虽然还能吃，但是营养成分和口感都会变差，建议尽量吃新鲜食品，提倡营养全面均衡、科学搭配，更有利于身体健康。
一、能吃：
相对室温而言，冰箱冷藏的温度较低，细菌等微生物的滋生速度则明显减慢，所以可以减缓食物变质和腐化的时间。如果螃蟹煮熟后放冰箱内冷藏的时间不长(1天左右)通常情况下不会变质，可以继续食用。
二、不能吃：
1、滋生细菌：如果煮熟的螃蟹在冰箱冷藏中存放时间过久，有可能被金黄色葡萄球菌、沙门菌、致病性大肠杆菌等细菌污染，进食之后可能会出现胃肠道不适症状，如恶心、呕吐、腹泻、发热等，严重者甚至会出现酸中毒或休克;
2、富含组胺：螃蟹死亡时间过久，可产生大量组胺，组胺属于过敏性毒物，人体摄入过多会出现食物中毒，尤其是对于组胺过敏者，即使只少量进食也可发生过敏反应，出现头疼、脸颊泛红、眼结膜充血、胸闷等症状;
3、富含亚硝酸盐：煮熟的螃蟹存放时间过长，会产生大量亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物，对人体健康不利。因此，不建议进食存放时间过久的熟食。
