(资料图片仅供参考)因烧烤火出圈的山东淄博,近日又因“长者食堂”被大家纷纷点赞,还有不少本地人留言“早就有啦~”目前,淄博市建成长者食堂1000多处,老人在家门口就吃上热乎饭。长者食堂的运营模式是什么,如何保障可持续性运营?