让老百姓吃得放心

(资料图)

——永登树屏众创城食品园区生产一线见闻

新甘肃·甘肃日报记者蔡文正

民以食为天，食品安全关系到每一个人的健康。

近日，记者走进位于兰州市永登县的树屏众创城食品园区，实地了解园区内食品生产情况。

磨浆、煮浆、卤水点浆、机器压制……在兰州天润谷业食品有限公司生产厂区内，工作人员崔志荣正操控着机器一步步制作豆皮。“泡豆、煮浆、剥皮摊晾，每一个步骤都不可或缺。”崔志荣说。

在兰州，规模化生产豆皮的企业并不多，李占虎经营的兰州天润谷业食品有限公司就是其中之一。

“在公司开办之前，我心里也有些忐忑。”李占虎说，“当地政府和市场监管部门给了我很大的帮助，我们的营业手续及证件都是‘一站式’办理，享受了绿色通道，这给我们企业的开办节省了成本，同时，当地政府部门还给我们提供了企业开办补助。”

在政府的大力支持下，李占虎做好食品企业的信心更足了。

“在豆皮生产过程中，我们选择的都是优质大豆，保证产品原材料的纯天然、无污染，让老百姓吃得放心。”他说。

目前，李占虎的豆皮生产厂每天可生产约两吨豆皮，主要供应兰州市各大型农贸市场。

“豆皮生产耗水量大，会产生大量的水蒸气，以前食品生产设备设施整体较差。现在我们在前期审核阶段就及时评估企业的食品安全风险，要求食品生产企业及时购买先进的生产通风设备，牢牢把控生产环节的食品安全关。”省市场监管局食品生产安全监管处副处长代亮说。

从豆皮生产厂步行200米，便是兰州金城虎拉面有限公司的产品生产厂房。厂房内，穿戴工作服、手套的刘起东正拿着一根筷子将盘好的面饼一个个分离开来，确保包装面饼的保鲜膜紧密贴合。

兰州金城虎拉面有限公司是一家速食牛肉面生产企业，虽然企业年龄只有“半岁”，但已然形成规模化生产。

筛粉、配料、和面、制面、盘面、烘干……生产厂房内，十几位员工正在忙碌着。

“每一块面饼都有着严格的筛选流程，只有63克以上的面饼才能流入市场。”兰州金城虎拉面有限公司负责人郭威说。

在生产厂房内，酒精、洗手液以及静态杀菌仪器一应俱全。“我们做的是食品，干净卫生是第一要务。”郭威告诉记者，目前公司生产的速食牛肉面在天猫、淘宝、拼多多、快手、抖音等多家平台线上销售，预计年产值可达2000万元。

在树屏众创城食品园区一角的大楼内，刚进入兰州甜美香积领晟食品科技有限公司的生产厂区，一股食物的清香扑鼻而来，这里是甜美香积在甘青宁三省区的生产总部，顾客购买的美味面包大多都是在这里进行初加工，随后将加工好的食材发往各地门店。

“我们的食品安全把控很严格，仅购买安装智能消杀设备就花了近40万元。”兰州甜美香积领晟食品科技有限公司负责人杨阿龙说。

为了让顾客吃到安全可口的食品，甜美香积还成立了自己的品控部，专人负责产品检测，通过定期采样检查，进一步保障食品安全。

杨阿龙说，在建厂初期，永登县市场监管局指定专人“一对一”指导服务，向企业说明需要准备的各项材料和审批手续。2021年6月15日，甜美香积向当地政府和市场监管部门提交开办企业相关材料，第三天营业执照就发到手中。

“市场监管部门为企业提供支持和便利，我们一定要做好食品安全各项工作，保证生产出放心食品。”杨阿龙说。

“我们将全面加强食品安全治理体系和治理能力建设，深入开展风险排查，解决突出问题，强化整改落实，严防严控食品安全风险，坚决筑牢食品安全防线，切实保障人民群众舌尖上的安全。”省市场监管局有关负责人说。