海蟹死了三天了只要不变质，就还可以食用，因为海蟹和河蟹不同，蟹体内不含组氧酸，死亡后不会分解为含毒素的组胺，死了的海蟹只要没有变质，依旧可以食用，只是口感欠佳。死了的海蟹可以在冰箱冷藏保存，如果是河蟹的话，死了就不能再食用了。

海蟹死了三天了还可以吃吗

1、可以食用

海蟹死了三天了海蟹死了三天了只要不变质，就还可以食用，因为海蟹和河蟹不同，蟹体内不含组氧酸，死亡后不会分解为含毒素的组胺，死了的海蟹只要没有变质，依旧可以食用，只是肉质变得较为松散，口感欠佳。

2、保存 ***

刚死的海蟹可以清理干净，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏保存，还可以直接将螃蟹蒸熟再冷藏保存，蒸熟可以封锁一部分螃蟹的水分，不仅能够延长螃蟹的保存时间，还可以更大限度的保留螃蟹的鲜甜口感。

3、注意事项

河蟹死了就不能再食用了。因为河蟹死了之后，不只有不新鲜的问题，蟹体内原本的组氧酸会还分解为组胺，组胺含有毒素，随着蟹死亡的时间逐渐累加，死了的河蟹中已经累积了大量组胺，即使加热烹煮毒素也不会被破坏，食用会造成食物中毒，不利于人体健康。