黄豆与毛豆其实是一种东西，都是食物，毛豆其实就是没有成熟的黄豆，因为黄豆在成熟之后非常硬，而毛豆在没有完全成熟的时候，如果摘下来可以煮熟吃。煮熟的毛豆吃着非常香，并且营养价值也很丰富，尤其是在北方地区，烧烤的时候都要配一盘毛豆，非常香。

一、毛豆的营养价值

其实毛豆对于人体来讲能够提供很多营养物质，有很多人喜欢将毛豆当成一种常备的食物。其中含有的蛋白质非常丰富，并且质量很好，同时也有很多的矿物质以及维生素等等，另外还包含叶酸。可见毛豆中的营养物质的确非常多。

有大部分人群在茶余饭后之后，会将毛豆当做小零食，其实毛豆比较适合在白天吃，不适合在晚上吃，因为在晚上吃很容易发胖。700g的毛豆，在煮熟之后，其热量与一斤的大白菜是相等的，所以在毛豆中含有很多的热量。但是即使是这样，毛豆的营养价值并不会流失，所以在吃毛豆的时候一定要注意时间以及食物的搭配，并且不能够超量，如果过多的吃毛豆，那么会导致消化不良。

二、毛豆不能与哪种食物搭配

毛豆虽然很好吃，但是在饮食搭配上也要特别注意，因为毛豆不可以与鱼肉在一起食用，其实鲤鱼以及黑鱼等等，如果与毛豆搭配在一起，那么很容易破坏毛豆中的维生素，这样就会导致人体无法吸收正常的营养物质，甚至还会有很多不良反应。

毛豆不可以与羊肝一起吃，因为在羊肝中含有非常丰富的矿物质，而这些矿物质会与毛豆中的维生素产生不良的影响，所以会导致维生素的吸收比较差。另外，毛豆也不可以与蕨菜共同食用，因为在蕨菜里面含有很多的蛋白质，这样与毛豆搭配在一起，会让身体产生过大的负荷。鹅肉也不可以与毛豆搭配，因为在其中包含非常丰富的元素钾，会破坏毛豆中的营养成分被吸收，还容易导致血压升高。毛豆和啤酒可以一起吃吗?其实北方很多人更喜欢喝酒的时候来盘毛豆下酒，但要注意的是，多吃会引起痛风的症状。