1、滋阴祛湿：泥鳅属于日常生活中常见的一种高蛋白质食物中含有大量的糖类及矿物质、维生素，通过吃了以后能够起到滋阴祛湿的辅助效果。

2、补血：泥鳅中含有多种的铁元素，通过吃了以后能够对于患者身体缺铁性贫血引起的病情，有一定的促进体内血红蛋白合成的辅助作用。

3、壮阳：泥鳅当中含有大量的异补食物，男性朋友经常吃对于补肾有一定的辅助效果。

泥鳅吃多了有副作用吗?

1、泥鳅中富含微量元素铁和蛋白质，吃多了导致蛋白质过多，易诱发消化不良，可能会表现出腹胀、腹泻等现象。

2、中医的角度讲，泥鳅属于温补性食物，吃多了可能会导致心火亢盛，不利于身体健康。

3、泥鳅是水产品，本身可能有寄生虫，在处理方法不当的情况下食用，吃多了容易导致寄生虫感染。