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乳制品有很高的营养价值，牛奶被誉为健康的终身伴侣，而富含益生菌的酸奶更是其中的佼佼者。近期，日本东北大学研究小组在《欧洲营养学杂志》网络版发表的一项研究表明，每天喝酸奶可明显降低老年痴呆症的发病风险。

研究小组以11637名65岁以上的非残疾老人为对象，采取问卷调查方式，收集牛奶、酸奶和奶酪摄取量的数据，并根据各种乳制品每日摄取量和摄取频率分为5组，进行为期5年的追踪，分析与老年痴呆症发病风险的关系。

结果显示，与乳制品总摄取量最低组相比，其他4组老年痴呆症发病风险均维持在降低10%左右的水平；与不摄取乳制品的人相比，每月摄取1—2次的人，老年痴呆症发病风险降低24%；每天摄取酸奶的人，老年痴呆症发病风险降低11%。进一步敏感性分析发现，酸奶的摄取与老年痴呆症发病风险呈负相关，即老年痴呆症发病风险可随酸奶摄取量的增加而降低，摄取越多老年痴呆症发病风险越低。

研究人员表示，酸奶作为健康饮食模式的一部分，今后可进一步研究与认知的关系。