大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于碱水粽和白米粽的区别，碱水粽这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、碱水粽的碱水不是小苏打。

2、1斤糯米5克碱，大概是喝汤用的小汤匙小半汤匙。

3、把碱用点温水先化开后和糯米一起加水浸泡一个晚上。

4、沥干水后包粽子。

5、粽子煮好后是有点金黄色的。

6、碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名。

7、部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖。

8、扩展资料：不适人群：心血管病患者：碱水粽所含脂肪较多，属油腻食品。

9、患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

10、老人和儿童：碱水粽多用糯米制成，粘性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

11、胃肠道病患者：碱水粽蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。

12、碱水粽中的糯米性温滞气，合植物纤维多且长，吃多了会加重胃肠的负担。

13、患十二指溃疡的病人若贪吃碱水粽，很有可能造成溃疡穿孔、出血。

14、糖尿病患者：碱水粽中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，如果不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，抢救不及时有生命危险。

吃了碱水粽子对人身体有害吗

人们吃碱水粽子是否会对人体造成伤害，需要根据摄入量的多少来判断，也需要根据个人的体质进行分析。一般情况下，适当吃碱水粽子不会对身体健康造成影响，但是如果摄入量比较多，可能会引起消化不良等情况发生。

碱水粽子是在包粽子时适量加入碱水，可以是粽子的口感更为清香，使粽子可以变得软糯，通常适当吃碱水粽子不会对身体健康造成影响，也不会出现不良反应或者是副作用，对于正常体质的人群都可以适当吃。但由于碱水粽子里面含有一定的碱性成分，对此人们要尽量避免过量摄入。如果过量食用碱水粽子后，可能会导致身体酸碱平衡度受到影响，也可能会呈现为碱性体质。同时，碱水粽子里面主要是一种食用碱，而食用碱与胃酸产生反应之后还会产生二氧化碳，可能会引起人们出现打嗝及腹部胀气等症状，因此对于本身出现打嗝和腹部胀气的人群而言，要减少摄入量。此外，碱水粽子主要是由糯米制作而成，糯米属于一种不易消化的食物，在过量摄入之后还可能会加重肠道负担，不利于胃肠道尽快消化和吸收，因此要控制好摄入量。

无论是健康群体，还是有胃部疾病的人群，都尽量控制进食量，以免因进食过多而引起身体不适。另外，当人们吃碱水粽子后出现腹部不适，应避免擅自使用药物，以免导致病情加重，而是建议及时就医，在医生指导下进行治疗。