大家好,乐天来为大家解答以下的问题，关于腌肉盐的比例是多少，腌肉10斤肉放多少盐这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、10:1,即10斤肉内均匀放入1斤盐。

腌肉盐少了臭了咋办

腌肉臭了无发补救，不宜食用，建议扔掉。腌肉发臭说明肉已经腐烂变质，食用后可能会导致肠胃不适，严重者甚至会导致食物中毒。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、咸肉，其特点是外观清洁、刀工整齐、肌肉坚实、表面无黏液，切面的色泽鲜红、肥膘稍有黄色，具有咸肉固有的风味。